Vaideeni, locul în care tradiţia este sfântă

 Breaking News

Vaideeni, locul în care tradiţia este sfântă

Vaideeni, locul în care tradiţia este sfântă
ianuarie 26
15:55 2020

Viaţa economică a locuitorilor din Vaideeni s-a identificat dintotdeauna cu păstoritul. Oameni puternici, mândri şi muncitori, născuţi pentru a trăi liberi, ungurenii care s-au aşezat pe aceste meleaguri, veniţi dintr-o Transilvanie stăpânită de unguri şi apoi de austrieci, au fost bogaţi sub toate regimurile. De când se ştiu sunt crescători de oi şi vite şi spun, cu mare mândrie, că îşi iubesc animalele ca pe cel mai de preţ dar dat de Dumnezeu, pentru că ele aduc mâncare pe masă şi bunăstare în casă. Ciobanii zonei sunt specialişti în brânză de burduf, iaurt ţinut în putini din lemn, lapte mare, caş şi caşcaval de Vaideeni, dar şi recunoscuţi pentru tocanul de oaie. Bucatele tradiţionale au ocupat din cele mai vechi timpuri un loc de cinste pe mesele marilor boieri ispravnici ai Olteniei. Primarul localităţii Vaideeni, Daniel Băluţă spune că produsele din Vaideeni sunt patentul zonei: „Produsele noastre sunt unice, brânza de Vaideeni stă pe mesele românilor, iar noi ne mândrim atât cu brânza de oaie care se face aici, cât şi cu celelalte produse. Atuul produselor din Vaideeni sunt aerul tare al dimineţilor de la poalele munţilor Căpăţânii, pământul bogat, iarba grasă, florile de muşeţel, brânduşele de pe întreaga vale a Luncavăţului şi dragostea faţă de oi, toate acestea dau secretul gustului şi al aromei unice a brânzei de Vaideeni. Reţeta este veche de sute de ani, însă fiecare familie o are diferită, moştenită din moşi-strămoşi. Dacă este să privim înapoi, în istorie, în Arhivele Naţionale există o înregistrare datând din 1949 a mărcii „Telemeaua din Vaideeni”, ne spune primarul social-democrat al localităţii Vaideeni, Achim Băluţă, fiu de cioban.

Secretul baciului vaideean: apa cristalină a izvoarelor de la poalele munţilor Căpăţânii, în anumite zile ştiute numai de băciţe

La Vaideeni, Asociaţia Crescătorilor de Oi din localitate, formată dintr-un grup de tineri, are un proiect cu obiectivul realizării unei fabrici pentru colectarea laptelui şi prelucrarea brânzei tradiţionale din Vaideeni: „Ce facem noi aici nu seamănă nici pe departe cu ceea ce se produce în momentul de faţă pe piaţă. Brânza de Vaideeni, la fel ca şi celelalte produse pe care le producem conţine doar lapte provenind de la oile noastre. Saramura este şi ea specială, este o saramură făcută cu apă cristalină, din izvoarele de la poalele munţilor Căpăţânii, în anumite zile, ştiute numai de băciţe”, completează Achim Băluţă.

Despre autor

Claudia Schiopu

Claudia Schiopu

Articole similare

0 Comentarii

Nu sunt comentarii

Vrei sa fii primul care comenteaya acest articol?

Scrie un comentariu

Scrie un comentariu

Rezolva operatia antiSPAM si trimite comentariul! *

Special

Magazinele dedicate șoferilor de camioane- truck shop-urile

Viața de șofer pe camion nu este una ușoară. Cei care practică această meserie spun că fie îți place, fie nu, nu există loc de compromis.

Românilor le place să parieze pe loterii internaţionale

Românilor le place să parieze pe loterii internaţionale, mai ales pe cele online, de când ele au devenit o alternativă la extragerile oferite de Loteria Română: 5/40, 6/49, Noroc, Super Noroc, Joker şi Noroc Plus.

 

Evoluția linei Samsung Galaxy S: Top 4 cele mai distincte inovații ale uneia dintre cele mai de succes game de telefoane din lume

Anul 2010 a reprezentat momentul în care Samsung a devenit cu adevărat un colos pe piața telefoanelor mobile, în sensul că prin anunțarea lui Samsung Galaxy S, compania Coreeană a reușit să aducă pe piață un smartphone care să rivalizeze, într-adevăr, monopolul pe care Apple îl avea deja încă din 2007 prin al său Iphone.

 

Cum sa iti protejezi casa- Solutii inteligente pentru o locuinta comoda si sigura

Odata ce devii proprietarul unei case, este important sa iei toate masurile necesare pentru a-ti proteja casa de diversele tipuri de daune care pot aparea.

 

Cu siguranță te-ai săturat de clasica ținută de iarnă, formată din pantaloni groși, pulovere și cizme îmblănite.

Stirile pe zile

ianuarie 2020
L Ma Mi J V S D
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Ultimele comentarii

Fie că bunul D-zeu și Maica Sf., împreună cu ocrotitorul,acestor ținuturi,,,,,,SF.si marele mucenic////Grigore Decapolitul""'''''sa vă...

Ma bucur tare mult sa vad un om concentrat pe productie si locuri de munca....

De ce nu isi "arondeaza" de pilda...Tomsaniul? Pentru ca "corb la corb nu-si scoate ochii?...iar...

Sunt Popescu Gabriel fostul Director al Caminului Balcesti ceea ce a-ti scris despre mine este...

Doar ca noi, cei care traim in sudul judetului nu vrem sa devenim groapa de...

Bună, acesta este un comentariu. Pentru a începe moderarea, editarea și ștergerea comentariilor, te rog...